Regala una stella

Eccomi a scrivere un post dopo più di due anni..mi dispiace aver abbandonato il mio amato blog, ma sono stati due anni intensi! Ci tengo però a scrivere questo post per celebrare l'evento più bello avvenuto in questo periodo: la nascita del mio bellissimo nipotino!

La nascita di un pargoletto è sempre un dono, ma non pensavo che un esserino così piccolo potesse in così poco tempo rapirmi il cuore in questa maniera..a dirla tutta sono completamente "rimbambita"! Lo amo alla follia!!! Domenica scorsa il frugoletto è stato battezzato ed io, in quanto madrina, mi sono scervellata per mesi pensando ad un regalo adatto all'occasione. I maschietti, almeno per me, sono sempre un problema in quanto a regali, cosa prendere? Una collanina? Un braccialetto? Un paio di gemelli? Poi una serie di circostanze mi ha portato a trovare un regalo di battesimo originale e dolcissimo: una stella! Ebbene si, ho battezzato una stella con il nome del mio nipotino!

Io mi sono rivolta a etoilez-moi.com, che propone diverse tipologie di confezioni regalo. Io ho scelto la confezione "la mia stella", il cui pacchetto comprende:
- il certificato di registrazione della stella battezzata presso l’International Celestial Repertory
- la mappa astronomica per localizzare la vostra stella
- il fascicolo del vostro battesimo di una stella emesso dall’ ICR
- una poesia personalizzata
Si può personalizzare ulteriormente il regalo con una dedica ed un gioiello a scelta e si può inoltre chiedere di incorniciare il certificato.
Insomma ci sono una varietà enorme di possibilità e pacchetti per ogni occasione: nascite, battesimi, compleanni, anniversari.

Girelle al cioccolato

Oddio le Girelle al cioccolato...ricordi di infanzia!
Queste erano senza dubbio le merendine che preferivo, insieme ai Trancini e ai Tegolini del Mulino Bianco. Sono davvero facili e veloci da realizzare, bisogna solo avere un pò di pazienza. Si parte da un rotolo/biscuit bicolore che viene farcito con crema al cioccolato ed infine arrotolato. Io avevo della panna che stava per scadere quindi ho preparato e farcito con della ganache al cioccolato, ma per renderlo forse un pò più leggero basta utilizzare la Nutella.
Per la base ho utilizzato la ricetta del biscuit rolle di Luca Montersino, che ho provato quando ho fatto i Tiramisushi ed è davvero buonissimo! Ho solo aggiunto un pò di cacao amaro per la versione scura.

Ingredienti

44 g tuorli

112 g uova intere
112 g zucchero
68 g albumi
12,5 g zucchero
55 g farina 00

15 g cacao amaro

150 ml panna

150 g cioccolato fondente

100 g cioccolato fondente per la base

Procedimento

Riscaldare le uova intere, lo zucchero e i tuorli portandoli alla temperatura di 45°, dopodichè montarli. Nel frattempo riscaldare a parte l'albume e lo zucchero, anche questi fino a 45°, girando il tutto con una frusta o un cucchiaio di legno e quindi montare il tutto, ma non a neve. Intanto aggiungere poco alla volta la farina setacciata alle uova, sempre con movimenti delicati dal basso verso l'alto ed infine aggiungere gli albumi montati. Dividere il composto in due ed aggiungere ad una metà il cacao amaro setacciato e amalgamare sempre dal basso verso l’alto cercando di non far smontare il composto. Stendere la massa al cioccolato sopra la carta da forno allo spessore di 1/2 cm ed infornare a 240° per 4/5 minuti. Appena la superficie sarà opaca aggiungere il composto bianco ed infornare nuovamente  per altri 4/5 minuti. Dopo averlo sfornato estrarlo dalla teglia, arrotolarlo delicatamente e avvolgerlo con un canovaccio umido. Far raffreddare leggermente e aprire delicatamente il rotolo di pan di spagna, eliminando con delicatezza la carta da forno. A piacere, ma lo consiglio sempre, preparare una bagna con liquore, alchermes, caffè o anche acqua e zucchero per renderlo più umido. Preparare la ganache mettendo la panna in un pentolino, portare ad ebollizione ed aggiungere il cioccolato spezzettato grossolanamente, amalgamare con una frusta e mettere a riposare in frigorifero per una mezz'ora. Farcire a piacere ed arrotolare di nuovo con delicatezza, stretto, cercando di non romperlo. Avvolgere il rotolo bicolore in una pellicola per alimenti e fare riposare per un’oretta. Trascorso il tempo necessario, tagliare il rotolo in tante fette, sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tuffarci un lato della girella al cioccolato. Adagiare le girelle al cioccolato su carta forno con la parte al cioccolato rivolta verso l’alto e far solidificare. 

Wedding Day

Eccomi di ritorno dopo mesi di assenza...questa volta però ho una buona motivazione per essere scomparsa!!
Il 12 Settembre mia sorella si è sposata ❤️
E' la prima delle tre sorelle a convolare a giuste nozze, quindi per me è stato un momento importante, il fatto poi che abbia sposato quello che forse posso definire il mio migliore amico, ha reso questo momento importantissimo! Dato il mio amore per il modeling e per la pasta di zucchero mi hanno chiesto aiuto e io non ho potuto tirarmi indietro. Mi hanno chiesto di decorare la loro torta nuziale (per fortuna solo di decorarla e non anche di cucinarla!!) e di fare qualcosa di carino da accompagnare alle bomboniere. Quindi sono a lavoro da Maggio per la mia coppietta speciale! Come per ogni matrimonio che si rispetti, le foto ufficiali arriveranno solo tra qualche mese, quindi rimando ad allora la pubblicazione delle foto della torta completa, ma nel frattempo pubblico qualche scatto fatto ai fiori la domenica prima del matrimonio, durante una "prova di decorazione".    AUGURIII!! ❤️❤️❤️

Torta bil bol bul

Sono proprio scomparsa, lo so, ma tra qualche mese se ne capirà il motivo! Sono impegnata con un progetto per il matrimonio di mia sorella che mi sta portando via parecchio tempo, tra prove, test e via dicendo. Ieri però mi sono arrivati questi stencil e non ho resistito alla tentazione di provarli. La ricetta è quella di una torta super veloce e SUPER in generale, primo perchè è al cioccolato, che io adoro, e poi perchè è una torta senza uova e senza burro..buonissima!!!
La ricetta è tratta dal Talismano della Felicità e la torta si chiama Bil Bol Bul :) un nome che è tutto un programma!!
Degli stencil me ne sono letteralmente innamorata, come dico sempre: sicuramente non diventerò mai ricca, morirò povera in canna ma felice, attorniata da tutte le mie cazzatine :) questi stencil meravigliosi che già adoro li ho comprati on-line da Pelecut e credo che presto ne comprerò altri!!!

Ingredienti
200 g farina 00
100 g cacao amaro
250 g zucchero
4 g bicarbonato di sodio
4 g cremor tartaro
250 ml latte
2 g cannella in polvere
buccia d'arancia

Procedimento
Setacciare la farina e il cacao amaro, aggiungere lo zucchero, la raschiatura della buccia d'arancia, la cannella, il bicarbonato e il cremor tartaro (io ho sostituito gli ultimi due ingredienti con una bustina di lievito per dolci). Diluire con il latte ed amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio di legno o con una frusta, fino ad avere un composto liscio e vellutato, come una crema. Senza troppo lavorare l'impasto travasarlo in una teglia a bordi alti di circa 22 cm di diametro imburrata. Informare a 180° per circa 35 minuti, non deve essere molto dura, deve rimanere umida all'interno.

Festa della mamma

Domenica è la festa della mamma e questo è il mio modo per fare gli auguri a tutte le mamme!!!
Ma in maniera particolare alla mia!! :) TVB