Torta bil bol bul

Sono proprio scomparsa, lo so, ma tra qualche mese se ne capirà il motivo! Sono impegnata con un progetto per il matrimonio di mia sorella che mi sta portando via parecchio tempo, tra prove, test e via dicendo. Ieri però mi sono arrivati questi stencil e non ho resistito alla tentazione di provarli. La ricetta è quella di una torta super veloce e SUPER in generale, primo perchè è al cioccolato, che io adoro, e poi perchè è una torta senza uova e senza burro..buonissima!!!
La ricetta è tratta dal Talismano della Felicità e la torta si chiama Bil Bol Bul :) un nome che è tutto un programma!!
Degli stencil me ne sono letteralmente innamorata, come dico sempre: sicuramente non diventerò mai ricca, morirò povera in canna ma felice, attorniata da tutte le mie cazzatine :) questi stencil meravigliosi che già adoro li ho comprati on-line da Pelecut e credo che presto ne comprerò altri!!!

Ingredienti
200 g farina 00
100 g cacao amaro
250 g zucchero
4 g bicarbonato di sodio
4 g cremor tartaro
250 ml latte
2 g cannella in polvere
buccia d'arancia

Procedimento
Setacciare la farina e il cacao amaro, aggiungere lo zucchero, la raschiatura della buccia d'arancia, la cannella, il bicarbonato e il cremor tartaro (io ho sostituito gli ultimi due ingredienti con una bustina di lievito per dolci). Diluire con il latte ed amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio di legno o con una frusta, fino ad avere un composto liscio e vellutato, come una crema. Senza troppo lavorare l'impasto travasarlo in una teglia a bordi alti di circa 22 cm di diametro imburrata. Informare a 180° per circa 35 minuti, non deve essere molto dura, deve rimanere umida all'interno.

Festa della mamma

Domenica è la festa della mamma e questo è il mio modo per fare gli auguri a tutte le mamme!!!
Ma in maniera particolare alla mia!! :) TVB

Torta mousse ai tre cioccolati di Ernst Knam

Mamma mia quanto tempo è passato dal mio ultimo post..una vita..il lavoro che ti assorbe tutto il giorno, il tempo libero che sembra sempre meno e ti ritrovi il weekend a non aver voglia di fare niente. Però cucinare mi rilassa, mi diverte, e in questo periodo non mi sono completamente fermata, semplicemente non ho avuto tempo (e voglia) di metter su il set e fotografare. Ho pensato, quindi, che se avessi ripreso a scrivere sul blog sarebbe dovuto essere un ritorno in grande stile!! Ecco perchè ho scelto lui, il re del cioccolato, Ernst Knam e la sua "Tris", ossia: torta mousse ai tre cioccolati.

L'idea di provare a fare questo dolce ormai mi frullava in testa da un pò di tempo, da quando l'hanno presentata nell'ultima puntata della prima stagione di Bake Off. Avevo in mente di prepararla il giorno del mio compleanno, per festeggiarmi "alla grande", ma alla fine proprio quel giorno me l'hanno regalata e da allora me ne sono innamorata!! Una volta che la mangi non riesci più a farne a meno!! L'ho fatta assaggiare a svariate persone e sono rimaste tutte senza parole, la sua cremosità la sua perfetta dolcezza, insomma è paradisiaca! Per Natale mi sono regalata il libro di Knam "Che paradiso è senza cioccolato?" e ho seguito i suoi consigli..un successone!! Credetemi, niente di complicato, Knam stesso dice che per riuscire a cucinare bene è necessaria tanta calma e tanta serenità, ansia e fretta sono bandite, mettetevi in cucina pensando che tutto andrà bene e vedrete che i risultati saranno perfetti. Io ho seguito qualche piccolo consiglio di Valentina, che l'aveva già testata più di una volta e poi mi sono buttata :) .

Qui di seguito vi riporto la ricetta tratta dal suo libro con qualche piccola modifica. 

Consigli

Temperatura del cioccolato: quando sciogliete il cioccolato a bagno maria assicuratevi che non superi 55° e che non sia inferiore ai 45°, perché oltre i 55° scioglierebbe la panna e sotto i 45° si indurirebbe subito. State anche molto attenti a non far andare acqua nel cioccolato altrimenti si rovinerebbe tutto.

Montatura della panna: va montata a metà in modo che sia spumosa e cremosa, non a neve e men che meno ferma perché per amalgamarla al cioccolato dovrete montarla ancora lavorando con la frusta e se voi l’aveste già montata completamente il risultato sarebbe quello di una mousse pesantissima.

Conservazione: in frigorifero per massimo due giorni coperta per evitare che assorba i sapori di altri cibi…ma tanto questo consiglio non servirà perché difficilmente la torta avanzerà.

Ingredienti

Marquise

52 g tuorli

112 g albumi

157 g zucchero a velo

45 g cacao amaro

15 g fecola di patate

Mousse al cioccolato fondente

125 g cioccolato fondente

125 g panna fresca liquida

25 g tuorli

1,5 g colla di pesce

Mousse al cioccolato al latte

125 g cioccolato al latte

125 g panna fresca liquida

25 g tuorli

2,5 g colla di pesce

Mousse al cioccolato bianco

125 g cioccolato bianco

125 g panna fresca liquida

25 g tuorli

2,5 g colla di pesce

Procedimento

Preparare la marquise (la base della torta) montando 52 g di zucchero a velo con i tuorli. A parte montare gli albumi con i restanti 105 g di zucchero a velo. Unire i due composti aggiungendo il cacao setacciato e la fecola. Mescolare delicatamente per incorporare bene tutti gli ingredienti. Versare il composto ottenuto su una placca da forno ricoperta di carta forno e livellare con una spatola in uno strato di circa 8 mm. Cuocere in forno preriscaldato a 200° per 8-9 minuti, quindi lasciar raffreddare. Nel frattempo mettere in ammollo la gelatina, poi con uno stampo a cerniera del diametro di 18 cm ricavare un disco dalla marquise fredda. Ricavare un disco di carta forno dello stesso diametro e adagiarvi sopra il disco di marquise e porre il tutto in un anello regolabile tondo foderato di un foglio di acetato per mousse. Preparare la mousse di cioccolato fondente montando i tuorli e a parte la panna (a metà, mi raccomando!!). Mettere il cioccolato a sciogliere a bagno maria mescolando fino a che non si sarà sciolto e avrà raggiunto una temperatura compresa tra i 45° e i 55°. Unire al cioccolato la gelatina strizzata e sciolta in poca panna o latte, i tuorli e un paio di cucchiai di panna montata e amalgamare il tutto mischiando in modo deciso con una frusta a mano. Riempire lo stampo con la mousse e mettere in freezer finchè non si sarà ben solidificata. Procedere nello stesso modo con le altre mousse. Lasciare in freezer tutta la notte e porre in frigorifero 3 ore prima di servirla.

Torta Wall-e ed Eve

Mamma mia quanto tempo è passato dall'ultimo post!!! Mi riprometto sempre di dedicare più tempo a questo mio blog ma ultimamente mi è passata un pò la voglia. Per quanto riguarda cucinare (e mangiare!!) ahimè non credo mi passerà mai la voglia, ma preparare un post per il blog richiede un certo impegno. Voglio che le immagini siano curate e belle ed in questo periodo non ho proprio la testa!! 
Oggi pubblico una torta che ho realizzato qualche mese fa per una coppia di amici, Elisa e Roberto. Lui, Roberto, voleva farle una sorpresa per il loro anniversario..10 anni insieme!! Mi ha dato il tema, Wall-e ed Eve appunto e la torta a forma di cuore, poi ha lasciato fare a me!

So che la torta è piaciuta molto ad Elisa, Roberto è stato soddisfattissimo quando l'ha vista..mi ha detto che era esattamente come se l'era immaginata..ed io sono stata contentissima!!
Ancora auguroni amici miei!!

Torta Angry Birds

Qualche mese fa mi è stata commissionata una torta di compleanno particolare, con tema Angry Birds! Chi di noi non ha mai giocato almeno una volta con questi "cattivissimi" uccellini? Mi è stato chiesto di ispirarmi alla Torta Pollo che avevo realizzato per le mie sorelle. Devo dire che è stata una grande sfida, ma mi sono molto divertita, soprattutto perché sono stata "costretta" a giocare un pò, per studiare bene i personaggi!! ;) Questo è il risultato!

Di seguito riporto la ricetta per preparare la pasta zucchero che utilizzo io di solito e che avevo già proposto in un post precedente.

Ingredienti

30 ml acqua

5 g gelatina in fogli

50 g glucosio

450 g zucchero a velo

A volte è un pò difficile reperire il glucosio, io l'ho trovato in negozi specializzati, ma in caso contrario ci sono ricette in cui il glucosio è sostituito dal miele.

30 ml acqua

6 g gelatina in fogli

65 g miele

16 g burro

450 g zucchero a velo

Procedimento
Mettere a bagno la gelatina in acqua, setacciare lo zucchero a velo e metterlo nel mixer. Far scaldare a fuoco molto basso il glucosio/miele finchè non diventa liquido ed aggiungere la gelatina. Se si è scelta la ricetta con il miele aggiungere anche il burro fuso. Mescolare finché non è tutto ben amalgamato. Versare a filo nello zucchero ed azionare il mixer il liquido e continuare a farlo funzionare finché lo zucchero ha assorbito il liquido. Poi mettere il tutto sul piano di lavoro ed impastare con le mani finché non diventa liscio. Io lo conservo in dispensa avvolto nella pellicola e poi messo dentro i sacchetti per congelare.

Rose garland cake

Lo scorso weekend ho avuto il piacere di preparare una torta per la mia amata madrina, l'abbiamo festeggiata insieme a tutta la parentela..o quasi..non avendo tutti i miei attrezzini ho dovuto un pò improvvisare, ma il risultato è stato un successone! :)   Auguri zia!!!

Tanti auguri mamma!!!

Oggi è il compleanno della mia mamma e finalmente sono riuscita a prepararle una torta..era l'unica della famiglia che ancora non l'aveva avuta!!! AUGURONIIIIII

Tartellette alla frutta

Niente di originale se non l'unione di semplici ricette: pasta frolla e crema pasticcera, ma queste tartellette oltre ad essere buonissime, sono di sicuro effetto! 

Ingredienti

Pasta frolla

200 g farina 00

100 g burro

100 g zucchero

1 tuorlo

Crema pasticcera

250 ml latte

70 g zucchero

3 tuorli

20 g farina 00

scorza di 1 limone

Procedimento

Preparare la pasta frolla: setacciare la farina ed impastarla con il burro, l'uovo, lo zucchero ed un pizzico di sale. Far riposare per una mezz'ora in frigorifero. Stendere la frolla ad uno spessore di circa 3-4 mm, ricavare dei dischetti con il tagliapasta dai bordi festonati, la dimensione dipende dagli stampini per tartellette utilizzati. Foderare gli stampini precedentemente imburrati, coprirli con fogli di carta da forno bagnati e riempire le tartellette con legumi secchi o palline di ceramica. Infornare a 180° per 10-15 minuti. Per quanto riguarda invece la crema pasticcera rimando a questo post. Una volta che le tartellette saranno fredde riempirle con la crema pasticcera e decorare poi con la frutta fresca di stagione. I veri cultori delle tartellette completano il tutto con della gelatina, io però non la amo, quindi non l'ho utilizzata.

Whoopie pie di San Valentino

Prima di tutto auguri di buon san Valentino a tutti gli innamorati!

Per l'occasione ho preparato dei simpatici dolcetti, i whoopie pie, si tratta di due morbide tortine, generalmente al cioccolato, farcite con una delicata crema. Secondo la tradizione questi dolcetti venivano preparati dalle donne Amish che li aggiungevano ai cestini del pranzo per i mariti e per i figli. Il loro nome è collegato alla sorpresa di quest'ultimi nel trovare il dolcetto, che si esprimeva nell'esclamazione gioiosa: "whooooopie!!!"
Oggi io propongo la versione "red velvet". Il colore rosso, da cui deriva il nome, può variare tra rosso scuro, rosso vivo e rosso marrone, ed in origine era dato dalla reazione chimica tra il cacao in polvere con gli ingredienti acidi, quali il latte acido o latticello. Ora la colorazione viene data con l'aggiunta di un colorante alimentare, ma può essere usata anche la barbabietola rossa, evitando in questo modo i coloranti chimici.

Ingredienti
Red velvet Whoopie pie
295 g farina 00
30 g cacao amaro
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
170 g burro
200 g zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
180 ml latticello
1 cucchiaino di colorante alimentare rosso

Procedimento
Per chi non trovasse il latticello già pronto, cominciare miscelando yogourt bianco e latte in egual misura, nel nostro caso 90 ml di latte e 90 ml di yogurt, poi scioglierci all'interno il cucchiaino di colorante rosso. Poi in una ciotola setacciare la farina, il lievito, il sale ed il cacao. Nel frattempo lavorare con le fruste dello sbattitore (o con una planetaria) il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero Ila quantità più grande!!) fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Sempre sbattendo aggiungere l'uovo a temperatura ambiente. Quando quest'ultimo sarà completamente assorbito aggiungere, alternandoli, le farine setacciate ed il latticello, in tre volte, iniziando e terminando con le farine. Inserire il composto in una tasca da pasticcere e, su una teglia ricoperta di carta da forno, realizzate dei cuoricini di impasto, ben distanziati tra di loro; io ho disegnato prima i cuori utilizzando uno stampino in modo da avere una guida e farli più o meno tutti della stessa misura. Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per circa 9-10 minuti, quindi trasferire i whoopie su di una gratella per farli raffreddare. Farcirli con panna montata o meringa italiana (per chi amasse un gusto moooolto dolce).

L'essenza di Halloween tra zucche e dolcetti

L'essenza di Halloween tra zucche e dolcetti, questo è il titolo di questa torta!! Halloween è una festa tipicamente americana, il cui elemento tipico è la simbologia legata al mondo dell’occulto, tradotta sotto forma di immagini macabre tra cui le zucche intagliate. Avrei voluto pubblicare questo post qualche giorno prima, magari per essere di ispirazione per qualcuno, ma non ho avuto un attimo di tempo.
Vorrei approfittare dell'occasione per manifestare tutta la mia solidarietà al popolo americano colpito in questi giorni dell'uragano Sandy..è a loro che vorrei dedicare questo post.
Come dicevo, oggi è Halloween e da qualche anno sta prendendo piede anche qui da noi, sono già diversi giorni infatti che i negozi sono pieni di zucche e che i bimbi vanno in giro vestiti da streghe, fantasmi, mummie e via dicendo. Caratteristica di questa festa è il famoso interrogativo "dolcetto o scherzetto"? E' a questo che ci siamo ispirate io e Valentina per questa torta.

Una settimana fa Valentina, mia sorella, mi ha chiamata per dirmi che secondo lei avrei dovuto assolutamente partecipare ad un contest organizzato da My Cake Design in tema Halloween. Abbiamo cominciato a pensare cosa avrei potuto realizzare, ma il contest era ormai alla fine, avevo pochi giorni per la realizzazione ed avevo paura di non farcela. Vale quindi si è offerta di aiutarmi ed insieme abbiamo partorito quest'idea: cos'è per noi Halloween? Zucche, dolcetti e scherzetto..quindi abbiamo pensato ad una torta a forma di zucca, che in realtà prevede uno scherzetto in quanto la si può aprire e al suo interno ci sono i dolcetti!!! Insomma abbiamo voluto evitare le solite rappresentazioni con cimiteri, streghe e via dicendo ed abbiamo pensato di realizzare quello che per noi è la vera essenza di Halloween. Da qui anche il titolo: l'essenza di Halloween tra zucche e dolcetti!! Senza Vale non ce l'avrei mai fatta!! Io ho preparato le due basi (ho usato l'impasto della ciambella allo yogurt), insieme poi l'abbiamo scolpita, modellata, svuotata, rivestita con pasta di zucchero e dipinta. A dire il vero io sono più esperta di pasta di zucchero e mi sono occupata del rivestimento, la pittura è tutto merito di Valentina, io non avrei saputo da dove iniziare!! Il momento più bello è stato mettere i dolcetti all'interno e prepararla per le foto. Volevamo ispirarci anche un pò all'autunno, ed abbiamo sistemato la nostra zucca su un letto di foglie e castagne. Ci siamo divertite davvero tanto nel realizzare questa torta, che troviamo particolarmente originale!! Ora siamo in attesa del verdetto di questo contest e speriamo bene..teniamo le dita incrociate!!!

Torta Pollo

Eccomi di ritorno dopo le vacanze estive :( !! Purtroppo non è stata un'estate fruttuosa come avevo immaginato per quanto riguarda il blog...volevo mettere la mia mamma a riposo dalle fatiche culinarie, ma cacciarla dalla cucina è un'impresa a dir poco impossibile!! Mi ha permesso, però, di preparare almeno un paio di torte di compleanno :) !!
Questa è quella realizzata per le mie sorelle, la torta Pollo. E' una torta insolita, lo so, ma per tutto c'è una spiegazione! Per chi non le conoscesse, Marta e Valentina sono gemelle, quindi torta unica :) e tra loro usano chiamarsi con un simpatico nomignolo: "polla". Non mi prolungo con il racconto della nascita di questo soprannome, volevo solo spiegare il perchè di una torta Pollo :)
Stavo pensando di realizzala così già da un pò, quindi l'ho studiata per bene, anche perchè mi sono dovuta attrezzare al mare con pasta di zucchero e coloranti visto che il loro compleanno è il 18 agosto. Ho voluto provare qualcosa di nuovo, un doppio zuccotto con semifreddo al caffè, alla vaniglia e alla nocciola (Montersino docet). Devo ammettere che la realizzazione è stata complessa, caratterizzata anche da attimi di panico, ma alla fine sono veramente soddisfatta del risultato!! Piace tantissimo anche a me questa torta!! E le mie sorelle sono state contentissime, l'hanno definita la torta più bella che abbia mai fatto!

Ingredienti

Bisquit

100 g farina 00

100 g zucchero

3 uova

1/2 cucchiaino di lievito

aroma di vaniglia

sale

Meringa italiana

165 g albumi

55 g zucchero

280 g zucchero semolato

75 g acqua

Semifreddo al caffè

30 g caffè espresso

10 g caffè solubile

75 g crema pasticcera

150 g meringa italiana

250 g panna montata

Semifreddo alla vaniglia

75 g meringa italiana

125 g panna montata

125 g crema pasticcera

1/2 bacca di vaniglia

Semifreddo alla nocciola

250 g panna montata

150 g meringa italiana

50 g crema pasticcera

50 g pasta di nocciole

Procedimento

Come prima cosa preparare il bisquit, montando in una ciotola le chiare a neve con un pizzico di sale. In un'altra ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero e l'aroma di vaniglia, finchè siano spumosi, setacciare insieme la farina con il lievito, poi incorporare al composto di tuorli le chiare montate, mescolando dal basso verso l'alto, alternandole con il composto di farina e lievito, un pò per volta. Versare il composto sulla leccarda ricoperta di carta da forno, livellare con una spatola (dovrà avere uno spessore di circa 1 cm) e cuocere a 180° per circa 8 minuti (non di più!).

Preparare la meringa italiana, la base del semifreddo, mettendo in un pentolino acqua e zucchero (la quantità più grande) e portare a cottura (circa 121°). Intanto amalgamare l'albume con il rimanente zucchero, evitando di montarli. Quando lo zucchero è cotto unirlo a filo e montare il tutto.

Foderare due stampi a semisfera con il bisquit, in uno dei due creare una base con del riso soffiato, in modo che la torta abbia una base solida su cui poggiare, poi con un pò di bagna inumidire il bisquit.

A questo punto preparare il semifreddo al caffè sciogliendo il caffè solubile in quello espresso, poi mescolare la crema pasticcera con il caffè e con la meringa ed infine aggiungere la panna montata. Versare il composto nella prima ciotola, non bisogna riempirla completamente in quanto andrà aggiunto quello alla vaniglia, e mettere a raffreddare in surgelatore per qualche ora. Nel frattempo preparare il semifreddo alla nocciola mescolando crema pasticcera e pasta di nocciole, aggiungere la meringa ed infine la panna montata. Versare questo secondo composto nella seconda ciotola, sempre lasciando qualche centimetro dal bordo, poi porre in surgelatore a raffreddare. Infine procedere con la preparazione del semifreddo alla vaniglia, mescolare la polpa della vaniglia alla crema pasticcera, aggiungere la meringa ed infine la panna montata e versare il tutto nello spazio rimanente delle due ciotole. Mettere nuovamente a raffreddare per almeno 4/5 ore. Procedere quindi con il montaggio della torta!! Per poter sformare gli zuccotti con più facilità consiglio di foderare le ciotole con della pellicola prima di procedere con il bisquit, io poi ho immerso le due ciotole in un pò di acqua calda e l'operazione è andata a buon fine senza problemi :) !!! A questo punto sovrapporre i due zuccotti, rivestire con pasta di zucchero e decorare!

Il problema più grande di questa torta è stato senza dubbio il fatto che fosse ripiena di semifreddo e che rischiavo si sciogliesse tutto con il caldo di agosto. Ho quindi preparato a parte tutti gli elementi decorativi: becco, ali, zampe ecc, utilizzando come modello una delle due ciotole a semisfera usate per lo zuccotto, ed infine ho decorato il pollo a tempo di record, evitando così di tenerla troppo tempo fuori dal surgelatore!

Torta allo yogurt

Questa è la più classica delle torte da colazione, anche conosciuta come torta 7 vasetti, poiché la sua particolarità è l'utilizzo del vasetto dello yogurt come unità di misura. Può essere utilizzata come base per la preparazione di dolci farciti, o semplicemente gustata a colazione così al naturale.

A casa mia per darle pò di "profumo" aggiungiamo all'impasto un cucchiaio di marmellata di arance o un pochino di crema di limoncello fatti dalla mia mamma! Buonissima!!

Ingredienti

1 vasetto di yogurt bianco magro

2 vasetti di zucchero

3 vasetti di farina 00

1/2 vasetto di olio

3 uova

1 cucchiaio di marmellata di arance

1 bustina di lievito

Procedimento

Sbattere le uova con lo zucchero aiutandovi con delle fruste elettriche. Poi aggiungere lo yogurt, la farina setacciata insieme al lievito, l'olio ed infine la marmellata, sempre continuando a sbattere.

Imburrare ed infarinare una tortiera, versarvi l'impasto ed informare a 180° per circa 35-40 minuti.

Torta di compleanno

Questa volta per me si è trattato di una vera e propria sfida perchè io le torte non le so proprio fare..sarà perchè non amo la crema pasticcera..ma per Giorgia non potevo non tentare almeno!!!
Soprattutto dopo avermi fatto la torta più bella del mondo, almeno per me che ho cominciato a fare 3D dopo aver visto proprio il corto della Pixar "For the birds"!!
Giorgia adora i "Rabbids" e visto che siamo in tema natalizio ho tentato di unire le due cose.
I pupazzetti li ho fatti con la pasta di zucchero, ispirandomi a qualche immagine trovata qua e là sul web, mentre l'interno è pan di spagna al cioccolato farcito con crema ganache.

PAN DI SPAGNA
Ingredienti
3 uova a temperatura ambiente
120 g zucchero
1 bustina di vanillina
50 g farina 00
35 g amido di mais
1/2 bustina di lievito
50 g burro
40 g cacao amaro
un pizzico di sale

Procedimento
Battere a schiuma i tuorli con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungere 80 g di zucchero, il sale e la vanillina e montare fino ad ottenere una spuma soffice. Montare gli albumi con lo zucchero rimasto a neve fermissima, incorporare gli albumi con movimenti dolci dal basso verso l'alto per non smontare il tutto. Setacciare la farina, l'amido, il lievito e il cacao ed aggiungere al composto poco alla volta e continuando a mescolare dal basso verso l'alto, infine aggiungere il burro liquefatto.
Infornare a 170° per circa 20/30 minuti.

GANACHE
Ingredienti
250 ml panna fresca
250 g di cioccolato fondente
30 g burro

Procedimento
Portare quasi ad ebollizione la panna con il burro, poi versatela bollente nel cioccolato spezzettato in una terrina, lasciate riposare senza mescolare per 5-10 minuti, dopodichè montate bene per circa 10 minuti con le fruste elettriche.

 

 

 

Torta di mele

Ieri è stato un sabato particolare, un pò melanconico, una di quelle giornate in cui senti la necessità di un pò di coccole. Quindi ho fatto un giretto sul mio blog preferito, sperando di trovare qualche spunto e qualche idea di "auto-coccola" ed ovviamente Paoletta non ha tradito le mie aspettative!

La ricetta è la più classica delle coccole e stamattina la colazione è stata un dolce risveglio!!

Ingredienti

200 g farina 00

150 g zucchero

2 uova

1 confezione di panna da cucina da 200 ml

1 bustina di lievito

4 cucchiai di olio di semi

1 pizzico di sale

2 mele golden

Procedimento

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, 1/2 confezione di panna, la farina, il lievito ed infine l'altra metà della panna. Versare l'impasto in uno stampo di 22 cm imburrato ed infarinato, "affondare" le mele precedentemente tagliate a spicchi grossi e disporle a raggiera. Spolverizzare con zucchero, cannella e qualche fiocco di burro.

Infornare in forno statico e preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.

Buona colazione!!!